新品種「きらり31」で作った抹茶です。
嫌なところが無い素直な甘みが特徴です。色択やうま味の良さから煎茶や玉露になることが多い品種ですが抹茶もなかなか良いですよ。
当園では今回2025年に初めてこの品種で抹茶を作りました。
この抹茶を作った茶園は今まで煎茶を作る区画でした。この為、湯を注いだ時に昇る香りは若干煎茶のような爽やかな香りが昇ってきます。
ファーストビンテージならではのフレッシュさをお楽しみ下さい。
茶が芽吹いてから約３０日間茶園全体に覆いをかけ、甘みやうまみをたっぷり含ませた茶葉で作りました。
茶を室温に戻した後、茶を漉し、茶碗をしっかりと温めると、クリーミーな泡が点てやすくなります。
本来は、茶会の薄茶からお稽古用、ふと一息つきたい時など様々なシーンにあう気軽なお茶です。
近年ではシェーカーを使って泡だてたりミルクを足して抹茶ラテにしたり、自由に楽しまれる方も増えました。
時代が変わったなーと思ってしまいます。
重すぎない飲み口も特徴です。気軽にお楽しみください。
※おひとり様１つまで。点数制限にご協力下さい。
Oboro MATCHA KIRARI 31
This matcha is made from the new cultivar "Kirari 31." It features a clean, straightforward sweetness with no unpleasant notes.
Although this cultivar is used for sencha or gyokuro due to its vibrant color and rich umami, it also makes excellent matcha.
This tea is very useful. Because, it is not so much strong body. Of course, it is good for tea ceremony, also daily use and latte. You can enjoy as you like!
甘 み ：★★★★☆
渋 味 ：★★★★☆
丁度よさ ：★★★★★
バランス ：★★★★★
品種 ：きらり31 100% ／ 摘採日：2025年5月
※ラベルの色は予告無く変更になることがあります。あらかじめご了承下さい。
※欠品の場合は、入荷次第の発送となります。あらかじめご了承下さい。
≪基本的な点て方 薄茶≫
湯量：60−70ml ／ 湯温：70−90℃ ／ 茶葉：1.5g（茶杓2杯、小さじ1杯） ／
茶筅（ちゃせん）でさっと撹拌してください。
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