香ばしい甘い薫りと 仄かに感じる蜜のような甘いニュアンスが特徴の夏摘みらしい紅茶ができました。
バランスの良い酸が味わいに厚みと重みを持たせてくれています。
2023年夏はコンディションの良い茶の葉を摘むことができました。収量は少なかったからこそ丁寧な製茶が実現できました。
春摘の紅茶と比べて味にコックリ感感が増すのが夏摘みのお茶の特徴です。しっとりとした親しみやすいパイナップルのような酸味と蜜味をご堪能下さい。
基本的に肥料を殆ど与えない土作りをした紅茶専用の区画で茶樹を育てています。
玉露や煎茶の区画を巡回した後この紅茶の区画を見た人は「放置茶園?」と思われることもしばしばです。
ただ、そんな区画で育った茶葉だからこそ紅茶に必要な茶本来の香味が引きだされていると信じて作っています。
BLACK TEA Benifuki
Very sharp, Floral and citrus nuance＆ beautiful tea!
甘やかさ ：★★★☆☆
香ばしさ ：★★★★☆
蜜っぽさ ：★★★★★
しっとり感：★★★★★
品種 ： べにふうき ／ 摘採日 ： 2023年6月24日
※ラベルの色は予告無く変更になることがあります。あらかじめご了承下さい。
※欠品の場合は、入荷次第の発送となります。あらかじめご了承下さい。
【このお茶を美味しく飲む目安（一人分）】
≪基本的な淹れ方≫
湯量：140ml−320ml ／ 湯温：85-90℃（ポットから直接使う） ／ 茶葉：2-3g ／ 時間：約1-3分 ／ 煎：2煎
ストレートの場合は、茶葉を少な目にすると甘い香りを楽しめます。
≪ミルクティー≫
湯量：湯140m ＋ ミルク 70mll ／ 湯温：85-90℃（ポットから直接使う） ／ 茶葉：4-6g ／ 時間：約3-4分 ／ 煎：1煎
ミルクティーの場合は、茶葉を多めにして「うへっ！渋い！苦い！」と思えるくらいまで濃く淹れた後に、たっぷりのミルクで割るとびっくりするくらい甘くなります
≪水出し・アイスティー≫
湯量：500ml ／ 茶葉：4g ／ 時間と温度：一晩冷蔵庫 もしくは 常温で2時間 ／ 煎：1煎
想定した味よりも濃くはいってしまった場合は、お湯で好きな濃さまで薄めて下さい。
難しいことは考えずに、気軽にお楽しみ下さい。
≪基本的な淹れ方≫
湯量：140ml−320ml ／ 湯温：85-90℃（ポットから直接使う） ／ 茶葉：2-3g ／ 時間：約1-3分 ／ 煎：2煎
ストレートの場合は、茶葉を少な目にすると甘い香りを楽しめます。
≪ミルクティー≫
湯量：湯140m ＋ ミルク 70mll ／ 湯温：85-90℃（ポットから直接使う） ／ 茶葉：4-6g ／ 時間：約3-4分 ／ 煎：1煎
ミルクティーの場合は、茶葉を多めにして「うへっ！渋い！苦い！」と思えるくらいまで濃く淹れた後に、たっぷりのミルクで割るとびっくりするくらい甘くなります
≪水出し・アイスティー≫
湯量：500ml ／ 茶葉：4g ／ 時間と温度：一晩冷蔵庫 もしくは 常温で2時間 ／ 煎：1煎
想定した味よりも濃くはいってしまった場合は、お湯で好きな濃さまで薄めて下さい。
難しいことは考えずに、気軽にお楽しみ下さい。
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